As características das facas de corte ultrassônicas de alimentos

 

 

Faca ultrassônica para corte de alimentos: mantém o corte limpo, a superfície de corte plana e elimina o efeito de arado.

Comida refrigerada para viagem está se tornando cada vez mais popular, e há uma demanda crescente por porções de produtos de alta qualidade, como sanduíches, pãezinhos e sushi.

Cortadores ultrassônicos de alimentos podem torná-los mais simples, rápidos e esteticamente mais agradáveis.

Nossas lâminas de corte ultrassônicas, facas ultrassônicas, hastes de amplitude ultrassônica ou geradores ultrassônicos são cada vez mais usados ​​na indústria alimentícia em máquinas de processamento de alimentos, para corte ultrassônico, fatiamento ultrassônico, divisão ultrassônica ou corte ultrassônico de blocos de alimentos, como fatiamento de queijo, corte de massa, divisão de bolo, fatiamento de torta, corte de porções, divisão de alimentos cozidos, corte de carne, fatiamento de bacon e até mesmo corte de alimentos congelados.

Capaz de cortar produtos em diversas temperaturas: congelados/refrigerados/ambientes.

Fácil de limpar - considerações de higiene foram levadas em consideração durante o projeto.

 

 

 

Composição das facas de corte ultrassônicas de alimentos:

 

1. A fonte de alimentação ultrassônica, também conhecida como gerador ultrassônico, converte tensão CA de 50/60 Hz em energia elétrica de alta frequência. De acordo com a aplicação, a frequência pode ser 20 KHz, 30 KHz ou 40 KHz. A 20 KHz, a cabeça da ferramenta (lâmina) vibra 20.000 vezes por segundo.

2. Um transdutor é um dispositivo eletromecânico selado que recebe energia elétrica de uma fonte de energia e a converte em vibração mecânica de alta frequência.

3. A alavanca de amplitude está localizada entre o transdutor e a cabeça da ferramenta (lâmina). A amplitude de saída do transdutor é amplificada ou reduzida, e a amplitude apropriada é transmitida para a cabeça da ferramenta (lâmina).

4. Cabeças de ferramentas ultrassônicas, também conhecidas como lâminas em equipamentos de corte, são personalizadas para aplicações específicas.

O componente de corte ultrassônico de alimentos consiste em quatro componentes principais: fonte de alimentação, conversor, alavanca de amplitude e cabeçote da ferramenta.

 

 

 

As características do corte ultrassônico:

 

1. Corte mais limpo

Produza sempre uma superfície de corte limpa e uniforme, cortando alimentos compostos multicamadas (sanduíches) e nozes sem deslocamento.

2. Corte de precisão de produtos difíceis de processar

Produtos fáceis de fatiar, como bolos naturais, não se deformam nem quebram, e o mesmo vale para pães duros e donuts.

3. Maior produtividade leva a maior produção

O ultrassom proporciona velocidades de corte e corte mais rápidas do que os sistemas de lâminas tradicionais, e incisões menores ajudam a reduzir o desperdício.

4. Reduza o tempo de inatividade da limpeza

O sistema ultrassônico proporciona maior tempo de operação e é fácil de limpar durante o ciclo de limpeza, reduzindo o tempo de inatividade da limpeza em 70% a 90%.

5. Materiais de alta qualidade atendem aos padrões da indústria alimentícia

Este dispositivo é feito de aço inoxidável e titânio para garantir melhor higiene, segurança e desempenho de processamento.

6. O baixo atrito da superfície pode prolongar a vida útil da lâmina

As lâminas dos cabeçotes de ferramentas ultrassônicas são mais afiadas do que as lâminas estáticas, melhorando a produtividade e reduzindo a manutenção.

7. Operação 24/7

O sistema de corte ultrassônico foi cuidadosamente projetado e processado para atender aos requisitos de operação diária de alto desempenho em ambientes de usinagem adversos.